캐나다 최고의 젊은 셰프

Nakusp의 헬리콥터 스키어들은 확실히 잘 먹어야 합니다.

비트 주스, 숯 오일, 폴렌타를 곁들인 훈제 피 비둘기 구이와 같습니다.

Nakusp에 있는 Canadian Mountain Holiday의 CMH-K2 헬리 스키 롯지에서 일하는 셰프 Paul Moran은 이 요리를 개발하여 S. Pellegrino 올해의 젊은 셰프 캐나다 챔피언십에서 우승했습니다.

Moran과 Okanagan의 연관성은 그가 West Kelowna에서 자랐고 Rose Valley 초등학교, Constable Neil Bruce 중학교 및 Mount Boucherie 고등학교를 다녔다는 것입니다.

그의 첫 직장은 지금은 문을 닫은 Amerigo's Italian Ristorante였습니다.

S. Pellegrino 콘테스트는 고급 스파클링 S. Pellegrino 물을 생산하는 이탈리아 회사가 주최합니다.

이 회사는 또한 젊은 요리사와 자사의 물이 전 세계의 고급 요리와 어떻게 조화를 이루는지를 크게 후원하고 있습니다.

캐나다 대회에서는 10명의 결선 진출자가 토론토에 모여 요리를 하고 S. Pellegrino의 5가지 황금률인 재료, 기술, 천재성, 아름다움 및 메시지에 따라 심사를 받았습니다.

6월 이탈리아 밀라노에서 세계 타이틀을 놓고 경쟁할 20명의 젊은 셰프를 선택하기 위해 전 세계 19개 지역에서 비슷한 콘테스트가 열리고 있습니다.

전체적으로 전 세계 30세 미만 셰프 3,000명이 지역 대회에 참가할 자격을 얻기 위해 FineDiningLovers.com에 신청서와 레시피를 제출했습니다.

Moran은 “밀라노에서 캐나다를 대표할 수 있어서 정말 기분이 좋습니다.”라고 말했습니다.

이탈리아에서만 일어날 수 있는 반전으로, 20명의 셰프 각각은 셰프의 시그니처 요리에 어울리는 옷을 만들 신예 패션 디자이너와 짝을 이룰 것입니다.

음식과 패션은 엑스포 밀라노에서 전체 S. Pellegrino Talent Awards의 일부로 함께 선보일 예정입니다.

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학생들은 Okanagan College의 Kelowna 캠퍼스에 있는 야심차고 새롭고 확장된 무역 단지를 위한 기금 마련을 돕기 위해 모금 활동에 참여했습니다.

Okanagan College Students' Union은 3,500만 달러 규모의 단지를 위해 700만 달러를 모금하려는 Okanagan College Foundation의 노력을 지원하는 Bright Horizons Building for Skills 캠페인에 100,000달러를 기부했습니다.

주 정부는 2,800만 달러를 지원하고 있습니다.

"몇 년 전 Penticton 캠퍼스의 Center of Excellence를 지원한 후, 그 건물이 어떻게 결합되었는지, 학생들이 성장하고 성공할 수 있는 장소로서 미치는 영향을 확인한 후 우리가 이 프로젝트를 지원하게 된 계기가 되었습니다." 노조의 Chelsea Grisch는 말했습니다.

무역 단지 건설은 이미 시작되었으며 2016년 봄에 완료될 것으로 예상됩니다.

짐 해밀턴(Jim Hamilton) 총장은 “우리 학생들이 대학의 미래에 투자하기로 결정했다는 사실이 매우 자랑스럽고 감사하다”고 말했다.

"그들의 행동은 그들의 훌륭한 리더십을 보여주며 학생 학습을 지원하기 위한 최상의 환경을 제공하겠다는 우리의 약속을 확인시켜 줍니다."

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Lillooet의 유일한 와이너리인 Fort Berens는 확장을 위해 더 많은 파트너를 확보하고 있습니다.

새로운 부분 소유자는 밴쿠버 출신의 Dan Barnholden과 Patrick Downey입니다.

이들은 창립자인 Rolf de Bruin과 Helen Pannekock, 그리고 초기 파트너인 Hugh Agro, Sean Harvey, Jason Neal 및 John McConnell과 합류합니다.

Fort Bernens는 작년에 제한된 생산량의 대부분을 매진했기 때문에 2015년 수요를 충족시키기 위해 확장이 이루어졌습니다.

최근 완공된 현대식 와이너리 건물과 테이스팅 룸에서는 올 여름부터 파티오 점심도 제공할 예정입니다.

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여왕이 실제로 그것을 마셨는지에 대해서는 알려진 바가 없지만, 이번 주 영국 런던에서 열린 캐나다 하우스의 공식 재개장에서 Similkameen 와이너리인 Clos de Soleil의 2013년산 Capella 화이트 와인이 제공되었습니다.

축제에는 여왕 폐하와 수백 명의 다른 사람들이 참석했습니다.

런던의 우아한 트라팔가 광장에 위치한 Canada House는 인접한 건물과 연결되도록 확장되어 모든 캐나다 고등 판무관 직원이 한 지붕 아래에서 일할 수 있습니다.

영국 주재 캐나다 고등판무관은 고든 캠벨(Gordon Campbell) 전 BC주 총리입니다.